В каком агрегатном состоянии находится вода при температуре более 100 градусов Цельсия при нормальном давлении?

При нагревании воды определённого объёма до температуры кипения начинается процесс, собственно, кипения воды.

Температура её в этом случае (при нормальном давлении) будет равна 100°С и будет оставаться неизменной в течение всего процесса.

Излишки тепловой энергии будут переходить вместе с испаряющимися молекулами воды в водяной пар, температура которого будет за счёт этого выше, чем температура воды.

Водяной пар - это то агрегатное (газообразное) состояние, в котором будет находится вода при температуре более 100 градусов по шкале Цельсия.