Действие сил межмолекулярного взаимодействия демонстрируют с помощью двух кусков свинца. Почему для этого не используют куски из стали?

Поверхность свинцовых брусков шершавая, как бы мы ни шлифовали ее. Когда два куска свинца сильно прижимают друг к другу, сжимаемые поверхности за счет пластичности свинца заполняют всё пространство между кусками, при этом большое количество молекул находятся близко друг к другу, начинают действовать силы межмолекулярного притяжения. Сталь же не пластична и как бы сильно мы ни прижимали два куска стали друг к другу, за счет шершавой поверхности нам удастся сблизить лишь небольшое количество молекул.