Опишите поведение молекул в процессе испарения

Испарение - это процесс, при котором атомы или молекулы в жидком состоянии (или в твердом состоянии, если вещество сублимируется) получают достаточную энергию для входа в газообразное состояние. Тепловое движение молекулы жидкости должно быть достаточным для преодоления поверхностного натяжения и испарения, т. е. его кинетическая энергия должна превышать рабочую функцию сцепления на поверхности. Поэтому испарение происходит быстрее при более высокой температуре при более высоких скоростях потока между газообразной и жидкой фазами и в жидкостях с более низким поверхностным натяжением.