Почему заряженное тело притягивает к себе нейтральное тело из диэлектрика?

Диэлектрики притягивают незаряженные тела к заряженным только по одной причине, у них есть способность к поляризации.

Поляризация - воздействие на световые или электромагнитные колебания, вследствие к-рого они происходят в определённом направлении, в определённой плоскости.