Яблоко, лежащее на мягкой опоре, практически невозможно разбить кулаком, а арбуз - можно. Почему?

Яблоко внутри твёрдое тело, поэтому при ударе по нему кинетическая энергия почти полностью передаётся на мягкую опору, и яблоко остаётся целым.

Арбуз внутри содержит большое количество жидкости и окружающую оболочку, поэтому при ударе кулаком по арбузу кинетическая энергия передаётся внутрь арбуза и возникает гидроудар, который и разламывает арбуз.