Соли. Классификация солей. Химические свойства средних солей: взаимодействие с кислотами, щелочами, металлами, растворимыми солями.

В химии соль представляет собой ионное соединение, которое состоит из двух групп противоположно заряженных ионов. Ион с положительным зарядом называется катионом, а ион с отрицательным зарядом называется анионом. Соли легко идентифицируются, поскольку они обычно состоят из положительных ионов из металла с отрицательными ионами из неметалла.

Соль, которую мы используем в кулинарии, на самом деле представляет собой хлорид натрия и состоит из Na1 + (металл) и Cl1 - (неметалл). Часто можно увидеть запись Na + и Cl - (1 отброшено) или просто NaCl.