Какая масса глицерина образуется при щелочном гидролизе (омылении) трипальмиата массой 161,2 г?

На основании условия задачи запишем уравнение гидролиза:

СН₂ - О - СО - С₁₅Н₃₁

|

CHO - CO - C₁₅H₃₁ + 3KOH = C₃H₅ (OH) ₃ + 3C₁₅H₃₁COOK

|

CH₂O - CO - C₁₅H₃₁

2. Производим вычисления:

M (трипальмиат) = 834 г/моль;

M (глицерин) = 92 г/моль.

3. Определим количество исходного вещества, если масса известна:

Y (трипальмиат) = m / M = 161,2 / 834 = 0,19 моль;

Y (глицерин) = 0,19 моль так как количество веществ равно 1 моль.

Находим массу продукта:

m (глицерин) = Y * M = 0,19 * 92 = 17,48 г

Ответ: получен глицерин массой 17,48 г