Прокисание молока это физический или химический процесс?

Пропитание молока - это химический процесс, так как суть химических реакций заключается в том, что из исходного вещества, независимо от того, одно оно или несколько, происходит превращение в другое вещество. При этом ядра атомов не меняются, происходит лишь их перераспределение (как и перераспределение электронов), образуя новые химические вещества. Химические реакции широко применяются для получения веществ, находящихся в природе в ограниченных количествах, либо не встречаются вовсе.