Дайте полную характеристику глюкозы C6H12O6

Глюкоза или виноградный сахар - важнейшее питательное вещество для центральной нервной системы человека. Оно обеспечивает нормальное функционирование организма при сильной физической, эмоциональной, интеллектуальной нагрузках и быстрое реагирование мозга на форс - мажорные ситуации.

Структурная формула соединения - C6H12O6.

Физические свойства:

Глюкоза представляет собой кристаллическое вещество сладкого вкуса, без запаха, хорошо растворимое в воде. В природе образуется в результате фотосинтеза растений, в промышленности - путем гидролиза целлюлозы, крахмала

Относительная молекулярная масса соединения - 180.

Массовая доля углерода в глюкозе равна 40%, массовая доля водорода равна 6,7%, массовая доля кислорода равна 53,3%

Сладость глюкозы вдвое ниже, чем сахарозы.

Моносахарид используют в кулинарии, медицинской промышленности. Препараты на ее основе применяют для снятия интоксикации и определения наличия, типа сахарного диабета.

Химические свойства глюкозы:

Глюкоза может восстанавливаться в шестиатомный спирт (сорбит). Глюкоза легко окисляется. Она восстанавливает серебро из аммиачного раствора оксида серебра и медь (II) до меди (I).

Проявляет восстановительные свойства. В частности в реакции растворов сульфата меди с глюкозой и гидроксидом натрия. При нагревании эта смесь реагирует с обесцвечением (сульфат меди сине-голубой) и образованием красного осадка оксида меди (I).