Опишите физическое свойство сахара: агрегатное состояние, цвет, плотность, запах, растворимость в воде.

Чистая сахароза (сахар) чаще всего представлена в виде тонкого, бесцветного кристаллического порошка без запаха с приятным сладким вкусом. Крупные кристаллы иногда осаждаются из водных растворов сахарозы.

Как и другие углеводы, сахароза имеет отношение водорода к кислороду 2:1. Она состоит из двух моносахаридов, глюкозы и фруктозы, соединенных гликозидной связью между атомом углерода 1 единицы глюкозы и атомом углерода 2 единицы фруктозы. Сахароза плавится и разлагается при 186° С с образованием карамели, а при сжигании образуются углерод, углекислый газ и вода.