Какая вода закипает раньше горячая или холодная

Вода как и любая другая жидкость закипает тогда, когда давление её насыщенных паров становится равным атмосферному давлению. Вода на равнине достигает такого состояния при температуре 100 градусов Цельсия. В горах, по мере набора высоты атмосферное давление снижается и вместе с ним снижается температура кипения. В любом случае для того чтобы вскипятить воду её нужно сначала довести до этой температуры кипения. При прочих равных условиях горячая вода закипит быстрее холодной, так как она быстрее нагреется до необходимой температуры кипения. Скорость закипания жидкости определяется её теплоемкостью (это количество тепла необходимое для нагревания одного грамма вещества на один градус Цельсия) и скоростью подвода тепла в единицу времени. Чем больше подводится тепла, тем быстрее жидкость закипит. Поэтому если есть необходимость нагреть воду до кипения как можно скорее, то нагрев включают на максимальную мощность.