Перед вами три слова какие из них не могли появиться в русских средневековых документов а) служитель б) юрократ в) канцелярист

Поскольку период русского средневековья ограничивают, как правило, IX - XVII веками, то из перечисленных слов в документах того времени можно найти только слово " служитель ". Так как им издавна называли работников и слуг - например, монастырский служитель.

Слово же " канцелярист " стало применяться для обозначения низших должностных лиц государственных учреждений после реформ Петра Первого, то есть в 1700 - х годах. А слово " бюрократ " было заимствовано из французского языка ещё позднее.

Следовательно, в русских средневековых документах не могли появиться слова " канцелярист " и " бюрократ ".