Представьте себя хозяином зажиточного испанского или португальского дома конца 16 века. Вы приглашаете гостей и хотите удивить их необычными блюдами. Что вы поставите на стол?

В зажиточных домах Португалии и Испании процветало кулинарное искусство. К тем изысканным блюдам, которые готовились до завоевания колоний добавились новые. На столе у привилегированного человека часто встречалось около десяти видов мяса, приготовленного разными способами. Из колониальных стран привозили кукурузу, фрукты, новые сорта винограда. На столе обязательно находилось вино. На десерт могли подавать различные фрукты в сахаре, так как из стран Нового света привозили новый тростниковый сахар.