Почему в Древнем Египте человек. умеющий писать и читать казался египтянам мудрецом

Потому, что в то время изучение иероглифов занимало очень длительное время, тем более оно было не всем по карману. Также человек должен был обладать хорошей памятью и терпением, что в большинстве случаев свойственно мудрым людям. В связи с чем, грамотных людей в Египте очень высоко ценили.