В первой трети XVII века это блюдо выносилось на царских пирах в первую очередь: А) студень В) пироги С) жареные птицы D) осетровая икра

Правильный ответ: с) жареная птица.

До начала правления Алексея Михайловича в первой трети 17 века жареная большая птица являлась главным блюдом любого стола на пиру, в том числе и царского. Среди обилия праздничных блюд большая птица занимала центральное место. Чаще всего это был лебедь, иногда - тетерев или журавль. Про наличие лебедя в Московском царстве упоминает австрийский дипломат Сигизмунд Герберштейн и шведский посол начала 17 века Петр Петрея де Ерлезунда. Из их сообщений следует, что наличие лебедя на праздничном столе свидетельствует о достатке хозяина и о его уважении к гостю.