Большую роль в жизни восточных славян играло бортничество, то есть

Бортничество издавна называли промысел по сбору меда диких пчел. Он был популярен в лесной зоне на территории Восточной Европы, примерно от Ладожского озера до Киева. От названия этого вида деятельности происходит такие фамилия как: Бортников, Бортник, Бортнев.

Их корне является слово "борть", то есть улей в дупле или стволе дерева.

Мед заменял сахар, так как тогда еще не культивировали сахарной свеклы, а сахарный тростник рос далеко от Восточной Европы. Мед также шел на экспорт по торговому пути "Из варяг в греки".