Почему раннюю историю человечества называют каменным веком?

Историю возникновения и качественного развития человечества привязывают к разным периода: геологическим, историческим, религиозным.

Каменный век - это один из элементов варианта летоисчисления истории по материалу, который служит для изготовления орудий труда. То есть, каменный век - это период, когда способ производства и орудие труда у человека были каменными.

Для сравнения: железный век - это время усовершенствования орудия и переход к железу, соответственно.