Почему средневековые студенты во время учёбы часто перебирались из одного университета в другой? Благодаря чему они могли легко это сделать?

Это было связано с универсальностью системы образования, а также с существованием общего для всей Западной Европы языка науки и преподавания (латыни), который был также и языком Католической Церкви. Поэтому студенты могли перебираться из одного университета в другой, следуя, к примеру, за популярными преподавателями. При этом уже в ту эпоху существовала "специализация" вузов, точнее, во многих из них были наиболее сильные факультеты (например, медицинский, юридический и т. д.), которые и создавали данному университету славу.