Какая культура считалась "пищей бедняков"

Основным зерновым продуктом в Западной Европе была пшеница, но для получения хорошего урожая её приходилось чередовать с другими, имеющими второстепенное значение, зерновыми культурами. Роль таковых выполняли рожь, полба, просо. Из них выпекали дешёвый хлеб, которым могли себе позволить питаться бедные слои населения. Ту же роль выполнял рис. Пищей для бедных также принято считать горох, каштаны, гречку и бобы. Питанием как для людей, так и для лошадей были овёс и ячмень. Из них делали муку для дешёвого хлеба, а также варили каши.