Почему принято считать, что открытие Новвого Света произошло в пищевую революцию? Своё мнение обоснуйте

После чумы и существенного уменьшения населения появилась масса земель, на которых можно было производить отбор и выведение с/х культур. В Европе наблюдалась интенсификация сельского хозяйства. Улучшались виды растений и животных, появлялись более урожайные сорта. Также появилась возможность улучшенной обработки и сохранности продовольствия.

Одновременно с этим в Америке произрастало большое количество новых растений, которые европейцы культивировали уже у себя на родине, внеся большое разнообразие в меню: помидоры, картошка, какао, кукуруза и многие другие. Это улучшило рацион простых людей со временем и внесло существенное увеличение производства продовольствия.