Можно ли утверждать что литература это отражение нации?

Да можно. В литературе проявляются характерные приёмы и обычаи страны. Например в русской литературе зачастую больше размеренности и душевности, в английской больше любви и приключений, а в американских книжках чаще встречается экшн и серьёзная драма (или трагедия). У каждого автора, помимо своего стиля, есть черты, которые присущи его стране. Ответ однозначно да