Для приготовления фарша взяли говядину и свинину в отношении 11 : 39. Сколько процентов фарша составляет свинина?

Отношение величин - это количество веществ, смешанных друг с другом. То есть отношение 1:1 это значит что количество веществ взятых для смешивания равно. То есть каждого вещества ровно по половине. Ну то есть 1 часть на 2 части или 1/2 или 50%. Тут же в конкретном примере свинины 39 частей из 39+11=50 частей. То есть 39/50 или 78/100 или 78%.

Ответ: Свинина в фарше составляет 78%.