Для консервирования 10 кг баклажан необходимо 0,5 литров столового уксуса (10% раствор уксусной кислоты). У хозяйки имеется уксусная эссенция (80% раствор уксусной кислоты), из которой она готовит уксус, добавляя в нее воду. Сколько миллилитров уксусной эссенции понадобится хозяйке для консервирования 20 кг баклажан?

Найдем, сколько столового уксуса понадобится хозяйки для консервирования 20 кг баклажан, если для консервирования 10 кг ушло 0,5 кг:

0,5 * 20/10 = 0,5 * 2 = 1 кг.

Найдем, сколько для этого нужно уксусной кислоты, если концентрация столового уксуса 10% уксусной кислоты:

1 * 0,1 = 0,1 кг.

Найдем, сколько для консервирования нужно уксусной эссенции:

0,1 - 80%

Х - 100%;

Х = (0,1 * 100) / 80 = 10/80 = 0,125 кг.

Ответ: для консервирования 20 кг баклажан хозяйке потребуется 0,125 кг уксусной эссенции.