При остывании хлеб теряет 4% своей массы, в результате испарения воды, поэтому хлеб после выпечки выдерживается не менее двух часов. Сколько кг воды испарится при остывании 12 т выпеченного хлеба?

1) Рассмотрим, 12 т = 100%.

2) Переведён 12 т в кг = 12000 кг. (1 т = 1000 кг)

2) Испортится - х кг хлеба при остывание.

3) Составим решение уравнения:

12000 кг - 100%;

х - 4%;

4) Решение:

12000 * 4 : 100 = 480 кг воды.

Ответ: испарилось 480 кг воды.