При тушении мясо теряет 24% своей массы. Сколько надо взять сырого мяса, чтобы получить 19 кг тушёного?

1) Найдем какой процент массы остается у тушенного мяса. Для этого из 100 процентов массы свежего мяса вычтем процент массы, которое оно теряет при тушении:

100-24=76 (%);

2) Правило: чтобы найти число по данной величине указанного его процента, надо разделить данную величину на число процентов и результат умножить на 100 (т. е. запятая переносится на два знака вправо).

Здесь, данная величина - 19 кг. тушенного мяса. Указанный процент - 76. Тогда:

19:76*100=19/19*4*100=100/4=25 (кг.)

Ответ: 25 кг.