почему цена в рыночной экономике постоянно растут

Рынок - это экономические отношения, связанные с куплей-продажей товаров и услуг, в которой формируется спрос, предложение и цена.

В рыночной экономике характерно свободное образование цен (ценообразование). Цены ставит рынок исходя из соотношения спроса и предложения (Спрос увеличивается - цены снижаются; спрос падает - цена увеличивается) или (Предложение возрастает, цена повышается; Предложение уменьшается, цена снижается)