Зависит ли скорость прорастания плесени от температуры окружающеговоздуха

Скорость прорастания плесени напрямую зависит от влажности и температуры окружающей среды. При низких температурах (например, в морозильной камере) плесень "впадает в спячку", она не погибает, но и не растет. При плюсовых значениях плесень просыпается. Чем выше поднимается температура, тем быстрее идет процесс роста плесени. Оптимальной можно считать температуру от + 18 до + 28 градусов. Далее рост плесени замедляется и при температурах выше 50 она снова замирает в ожидании благоприятных условий. Погибнуть плесень может лишь при длительном кипячении.