Что такое неопределённая форма, что такое определённая форма.

Неопределенная форма - это начальная форма слов, то есть слова записаны без склонений и сопряжений.

К примеру, начальная форма глагола бежал - бежать. Слово записано без спряжения, в неопределённой форме.

У существительный похожая ситуация. К примеру слово "у огня" записано в определённой форме, так как мы просклоняли его, а вот существительное "огонь" находится в неопределённой форме. В словарях записывают слова в неопределённой, начальной форме, для удобства, чтобы было легче их найти.