Оливковую ветвь в клюве голубя мог бы заменить разве только тяжёлый хлебный колос подчеркнуть грамматическую основу

Оливковую ветвь в клюве голубя мог бы заменить разве только тяжёлый хлебный колос.

Колос (что?) - подлежащее, выражено именем существительным в форме именительного падежа, единственного числа (подчёркивается одной прямой сплошной чертой).

Мог бы заменить (колос что мог бы сделать?) - сказуемое, выражено глаголом в форме прошедшего времени, единственного числа, третьего лица, мужского рода в сочетании с глаголом в неопределённой форме и частицей "бы" (подчёркивается двумя прямыми сплошными чертами).