Слово не воробей вылетит не поймаешь. Как пишется слово вылетит и почему буква И в окончании слова?

Глагол "лететь" является глаголом, который относится ко 2 спряжению (глагол-исключение), а глаголы 2 спряжения в будущем времени, в 3 лице, единственном числе имеют окончание "ит".

Примеры:

1. Вылечит;

2. Присмотрит;

3. Задышит;

4. Пробежит;

5. Перегонит;

6. Передержит.