Какие из этих существительных обычно не употребляются во множественном числе? холод, ветер, мороз, зной, туман, ненастье, дождь

Поставим существительные во множественное число:

холод - холода;

ветер - ветра;

мороз - морозы;

зной - знои;

туман - туманы;

дождь - дожди.

Слово ненастье не имеет формы множественного числа. Слово зной имеет множественное число, однако в обычной речи используется редко.

Единственное и множественное число

Число бывает единственное и множественное. Единственное число существительное обозначает, что предмет и лицо существует в одном экземпляре: день, гриб, цветок. Множественное число обозначает, что предметов много, но сколько точно не известно: пароходы, телефону, люди. Для большинства существительных характерно наличие как единственного, так и множественного числа. Но некоторые существительные не имеют форм множественного числа.

Существительные, которые не имеют форм множественного числа

Собирательные существительные. Например, студенчество, бабье, дурачье;

Вещественные существительные. То есть существительные обозначающие какие-либо вещества, которые невозможно посчитать, измерить. Например, крупа, мука, сахар. Естественно, если сильно захотеть, то и крупицы сахара можно посчитать, но это по правилам русского языка такие существительные (в данном случае пищевые продукты), которые обозначают вещества, не имеют форм множественного числа. К таким существительным также относятся вещества, обозначающие материалы (гипс, цемент), виды тканей, лекарства, химические элементы и прочее. Среди вещественных существительных бывают такие, которые употребляются либо во множественном, либо в единственном числе.

Существительные абстрактные и конкретные

Существительные бывают абстрактные и конкретные. Конкретные существительные мы можем посчитать, согласовать с числительными (два стола, три сумки), употребить во множественном числе, а абстрактными вышеприведенными характеристиками не отличаются: слава, смех, доброта. Абстрактные существительные обозначают отвлеченные понятие, состояние, которые нельзя подержать в руке, увидеть.

холод - холода. Здесь во множественном числе употребляется, поскольку холода могут быть весенние, зимние, то есть появляется конкретный признак. Все дело в том, что многие слова употребляются в нескольких значениях, поэтому наблюдается некий переход от отвлеченного существительного к конкретному

ветер - ветры. То же самое и в этом случае; мороз - морозы. Крещенские, рождественские морозы; зной - употребляется только в единственном, поскольку абстрактное существительное; туман - туманы; ненастье - ненастья; дождь - дожди.