В песне скворца чего только не услышишь ЕСТЬ там и ласточка, ЕСТЬ и соловей и много других птиц. Что такое Есть? не глагол?

Слово "есть" имеет несколько значений, выступая в качестве междометия при ответе на воинскую команду, или существительного. В отрывке из Николая Сладкова, о песне скворца, в которой можно услышать как щебет ласточки, так и соловьиные трели, оно используется, в виде производного от глагола "быть", поскольку там речь ведётся о существовании чего-либо. Ещё одна его глагольная форма употребляется, когда нужно обозначить, что человек принимает пищу, являясь, в этом случае, синонимом "кушать".