1) как бы НИ был мал дождь в лесу он всегда вымочит до последней нитки. 2) Куда НИ взглянешь, всюду холмы и всюду одна и так же растительность. Объясните, почему НИ!

1) Как бы ни был (в этом предложении пишется именно частица "ни", а не "не", так как здесь значение приравнивается к "дождь в лесу мал") мал дождь в лесу, он всегда вымочит до последней нитки. 2) Куда ни взглянешь (в этом предложении пишется частица "ни", а не "не", так как здесь значение приравнивается к "везде холмы и одна и та же растительность"), всюду холмы и всюду одна и так же растительность. Это одна из функций частицы "ни", а также частица "ни" может использоваться для подчеркивания отрицания.