Одним словом что объединяет слова: арбуз, баклажан, тыква, банан. 5 букв.

Арбуз, баклажан, тыква, банан можно назвать одним словом - "плоды".

Также, с ботанической точки зрения, и арбуз, и тыква, и банан и баклажан являются ягодами, то есть "сочными, мягкими плодами, содержащими несколько семян".

Таким образом, данный набор слов можно в привычном смысле назвать плодами, а в ботаническом - ягодами.