Неуловимый взгляд - это эпитет, метафора или фразеологизм?

Неуловимый взгляд. Прилагательное неуловимый в этом словосочетании является эпитетом. Оно указывает не только на признак употребляемого с ним слова, но и сообщает ему дополнительное переносное значение. Эпитет призван усилить воздействие употребляемого с ним слова и является средством художественной выразительности.