Сколько предложений в тексте? В предложениях подчеркните главные члены. Какими частями речи выражено подлежащее? В каком падеже стоит слово, если оно в предложении является подлежащим? Удивительный зверёк ёжик. Все его знают, все его любят, все его находили, знаменит он своими колючками. Он любит молоко, ловит мышей и лягушек, смело вступает в бой с гадюками. При тревоге сворачивается в колючий шар, гроздно пыхтит

Удивительный зверёк ( = сказ.) ёжик ( - подл.). Все ( - подл.) его знают ( = сказ.), все ( - подл.) его любят ( = сказ.), все ( - подл.) его находили ( = сказ.), знаменит ( = сказ.) он ( - подл.) своими колючками. Он ( - подл.) любит ( = сказ.) молоко, ловит ( = сказ.) мышей и лягушек, смело вступает ( = сказ.) в бой с гадюками. При тревоге сворачивается ( = сказ.) в колючий шар, грозно пыхтит ( = сказ.).

В данном тексте четыре предложения, но 2-ое является бессоюзным сложным и состоит из четырёх простых. Если подлежащее выражено именной частью речи, то стоит в именительном падеже.