При разборе слова мы разбираем букву или звук?

При морфологическом разборе слова определяется характеристика звука.

При определенных сочетаниях букв или при произношении, некоторые буквы могут менять свою характеристику, то есть одна и та же буква может быть мягкой или твердой, ударной или безударной. В некоторым случаях при произношении звук может вообще отсутствовать, хотя при написании буква в слове существует. Также существуют буквы, которые дают сразу несколько звуков.