Найти главные члены предложения и какой частью речи они являются ясный вечер, зимний и холодный, за высоким матовым стеклом

Разберем предложение по членам, найдем грамматическую основу:

(Что?) вечер - подлежащее (имя существительное).

Сказуемого в предложении нет.

Вечер (Какой?) зимний и холодный - однородные определения (имена прилагательные).

Вечер (Где?) за окном - обстоятельство (имя существительное).

За окном (Каким?) высоким - определение (имя прилагательное).

За окном (Каким?) матовым - определение (имя прилагательное).

Это простое односоставное распространенное предложение (есть только подлежащее).