Точный-точность, а как колючий - ?

В данном случае мы имеем дело с существительными, образованными от прилагательных. Они образуются с помощью следующих суффиксов: - ость, - от (а), - изн (а), - ств (о), - ев (а). От прилагательного "колючий" может быть образовано существительное "колкость". Это и будет ответом на Ваш вопрос.