Служебная часть речи которая связывает однородные члены предложения и простые предложения в составе сложного называется?

Союз - это служебная часть, то есть союзы не имеют лексического значения, не выполняют синтаксическую роль в предложении. Они служат для связи однородных членов предложения: Не Катя, а Маша выиграла в соревновании. Катя и Маша поедут на конкурс. Связывать однородные члены предложения могут только сочинительные союзы: и, а, но, либо, или, да, то.

Простые предложения в составе сложного предложения могут связываться как сочинительными (ССП), так и подчинительными (СПП) союзами. Маша выиграла в конкурсе, потому что долго к нему готовилась. Девочки были соперницами на конкурсе, но в жизни они настоящие подруги.