Можно ли разделить слова язык на слоги

На слоги можно разделить любое слово, в котором есть хотя бы одна гласная буква, потому что гласные буквы являются слогообразующими. Таким образом, если в слове есть одна гласная, то слог представляет собой всё слово.

В слове "язык" две гласные буквы (я, ы), поэтому оно состоит из двух слогов: я - зык.