Как правильно, замешАнное тесто, или замешЕнное тесто?

Замешанное тесто - мешать (проверочное слово для безударной гласной); суффикс "анн".

Пример на орфограмму:

Убранная кухня - убрать.

Примеры предложений:

1. На столе стояло уже замешанное тесто для пирожков, поэтому нам оставалось только раскатать его, поделить на кусочки, завернуть в них начинку и отправить в духовку.

2. Замешанное тесто начинало понемногу подходить, поэтому скоро нужно будет раскатать его по размеру противни, а затем положить на него начинку для пиццы, которую приготовил мой братик.