Можно ли образовать от данных слов женский род: кочегар, штукатур, пилот, электрик, матрас, водолаз.

В русском языке не всегда можно образовать слова женского рода от слов мужского рода с сохранением нужного значения. Так, если мы от слов "кочегар", "штукатур", "пилот", "электрик", "матрас", "водолаз" образуем слова женского рода, мы получим совершенно другие слова. То есть выходит, что образование возможно, но без сохранения семантики. Так, если "кочегар" - это профессия, то "кочегарка" - это помещение; "штукатур" - тот, кто штукатурит, а "штукатурка" - это рабочий материал; "пилот" - это лётчик, а "пилотка" - головной убор; "электрик" - род деятельности, "электричка" - вид транспорта", "матрас" - приспособление для удобства сна, а "матроска" - фуражка; "водолаз" - подводный исследователь", "водолазка" - кофта.