Ржаной какое однокоренное слово в единственном числе оканчивается на шипящею

Прилагательное "ржаной" имеет корень "рж"; к данному прилагательному однокоренным словом является существительное "рожь" (беглая "о" в корне); на конце после шипящей пишется "ь", потому что существительное относится к 3 склонению.

Примеры однокоренных слов:

Конь - коник - конный (корень "кон").

Стадо - стадный - стадность (корень "стад").

Сон - сонный - сонливость - сонливый (корень "сон").

Глаз - глазки - глазной (корень "глаз").

Слон - слоненок - слоник - слониха (корень "слон").

Травма - травмировать - травмированный (корень "травм").