Какие имена существительные употребляются только в единственном числе и только во множественном

Число имени существительного - это признак, указывающий на количество называемого предмета.

Существительные, употребляемые только в единственном числе: детвора, сметана, любовь, жемчуг, бархат и др.

Большинство имен собственных существуют только в форме единственного числа: Воронеж, Урал.

Употребляются только во множественном числе: дома, ложки, дрожжи, кролики, тропинки, румяна, встречи, специалисты, шахматы и т. д.

Сюда также относятся наименования парных предметов: очки, коньки, дебри и др.