Скажите, как определить падеж и склонение в мн. числе?

Существительные во множественном числе имеют те же падежные вопросы, что и в единственном. Поэтому, чтобы определить падеж, нужно задать вопрос к существительному.

Чтобы определить склонение, существительное нужно поставить в начальную форму (Именительный падеж, единственное число).

Разберём на примере слова "друзьями".

Зададим вопрос: кем? - друзьями. Творительный падеж (кем?, чем?).

Поставим в начальную форму (кто?) : друг (он) - мужской род, окончание нулевое, 2-ое склонение.

Друзьями - Творительный падеж, 2-ое склонение.