Какой из этих глаголов может обозначать речь? 1) разрезать 2) порезать 3) отрезать 4) нарезать 5) никакой

К речи может относиться третий вариант - глагол "отрезать". Ударение при этом падает на РЕ. Это значит, что человек ответил или произнес что-то коротко, резко и, вероятно, не очень вежливо.

- А когда мы уже поедем обратно в деревню? - закапризничала Настя, уставшая от жаркого солнца и долгого пути.

- Никогда, - отрезал Василий, не глядя на нее.