Что такие ферменты? Какую роль они играют в организме

Ферменты являются очень эффективными катализаторами для биохимических реакций. Они ускоряют реакции, обеспечивая альтернативный путь реакции с более низкой энергией активации.

Как и все катализаторы, в реакции участвуют ферменты - именно они обеспечивают альтернативный путь реакции. Но они не претерпевают постоянных изменений и поэтому остаются неизменными в конце реакции. Они могут только изменять скорость реакции, а не положение равновесия.

Ферменты, как правило, очень избирательны, катализируя только специфические реакции. Эта специфичность обусловлена формами молекул фермента.