Можно ли употреблять продукты, удалив с их поверхности плесень? (Например, сняв с поверхности варенья зеленый налет) ? Почему?

Плесень представляет собой грибы. Продукты, на поверхности которых образовалась плесень, не годны к употреблению в пищу, даже если с их поверхности убрать видимую плесень, так как в глубине, например, того же варенья останутся продукты жизнедеятельности грибов (микотоксины, антибиотики), именно с этим и связанно вредное влияние испорченных плеснем продуктов на организм.