Какую роль играют витамины в организме человека?1) влияют на обмен веществ, участвуют в образовании ферментов2) служат универсальным источником энергии в организме3) являются строительным материалом клеток и тканей4) обеспечивают хранение и передачу наследственных признаков

Верным будет вариант один.

Витамины - это химические соединения, которые в малых количествах необходимы организму человека. Они не могут разлагаться, выделяя много энергии, или быть "строительным материалом" в силу своего простого строения. Однако витамины играют важную роль в качестве катализаторов в составе ферментов. Без них процессы организма не протекают должным образом.